炎炎夏日,除了常見的果汁、茶飲外,最受歡迎的不外乎就是冰咖啡了。

使用Aeropress®愛樂壓可以非常快速的製做出口味適中的冰咖啡(僅需調整粉量、下壓等參數),快來試試看吧!

Aeropress 冰咖啡沖泡方法:

所需物品:

  • 愛樂壓

  • 濾網or濾紙(較建議使用金屬濾網)

  • 堅固的玻璃杯or馬克杯

  • 熱水和冰塊

  • 新鮮現磨咖啡粉

  • 可依個人喜好準備牛奶和糖

步驟一:

將愛樂壓上半部(有橡膠頭部分)插入筒內約1cm並倒放。

步驟二:

倒入咖啡粉:製做冰咖啡所需的咖啡粉約為平常製做熱咖啡時的1.5~2倍,多寡可依個人喜好更改。

在此範例中,我們使用150ml的熱水沖泡30g的咖啡粉.約為20g粉:100ml熱水。

步驟三:

加入150ml/約95℃ 的熱開水。

步驟四:

攪拌!時間總共1分鐘。在前30秒持續攪拌,讓咖啡粉充分浸泡。30秒過後,每5~10秒攪拌1~2次讓咖啡均勻萃取直到1分鐘結束為止。

步驟五:

蓋上洞洞蓋:攪拌後的一分鐘(或更多,可依經驗調整)將洞洞蓋蓋上(要先裝好濾紙or濾網)。

步驟六:

蓋上洞洞蓋後請再稍待30秒,並在這個時間內把玻璃杯裝滿冰塊。

步驟七:

壓!

將愛樂壓正放在杯子上並立刻開始下壓。

萃取完成的冰咖啡,可開始享用。

另外也可以依照個人喜好加入牛奶和糖。

       

資料及圖片來源:Coffee Geek