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夏日特輯!Aeropress 愛樂壓 懶人冰咖啡
炎炎夏日,除了常見的果汁、茶飲外,最受歡迎的不外乎就是冰咖啡了。
使用Aeropress®愛樂壓可以非常快速的製做出口味適中的冰咖啡(僅需調整粉量、下壓等參數),快來試試看吧!
Aeropress 冰咖啡沖泡方法:
所需物品:
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愛樂壓
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濾網or濾紙(較建議使用金屬濾網)
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堅固的玻璃杯or馬克杯
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熱水和冰塊
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新鮮現磨咖啡粉
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可依個人喜好準備牛奶和糖
步驟一:
將愛樂壓上半部(有橡膠頭部分)插入筒內約1cm並倒放。
步驟二:
倒入咖啡粉:製做冰咖啡所需的咖啡粉約為平常製做熱咖啡時的1.5~2倍,多寡可依個人喜好更改。
在此範例中,我們使用150ml的熱水沖泡30g的咖啡粉.約為20g粉:100ml熱水。
步驟三:
加入150ml/約95℃ 的熱開水。
步驟四:
攪拌!時間總共1分鐘。在前30秒持續攪拌,讓咖啡粉充分浸泡。30秒過後,每5~10秒攪拌1~2次讓咖啡均勻萃取直到1分鐘結束為止。
步驟五:
蓋上洞洞蓋:攪拌後的一分鐘(或更多,可依經驗調整)將洞洞蓋蓋上(要先裝好濾紙or濾網)。
步驟六:
蓋上洞洞蓋後請再稍待30秒,並在這個時間內把玻璃杯裝滿冰塊。
步驟七:
壓!
將愛樂壓正放在杯子上並立刻開始下壓。
萃取完成的冰咖啡,可開始享用。
另外也可以依照個人喜好加入牛奶和糖。
資料及圖片來源:Coffee Geek